Асноўная роля падкісляльніка ў карме заключаецца ў зніжэнні значэння pH і здольнасці корму звязваць кіслату. Даданне падкісляльніка ў корм зніжае кіслотнасць кампанентаў корму, тым самым зніжаючы ўзровень кіслаты ў страўніку жывёл і павялічваючы актыўнасць пепсіну. Адначасова ён уплывае на кіслотнасць змесціва кішачніка, а затым уплывае на сакрэцыю і актыўнасць амілазы, ліпазы і трыпсіну, тым самым паляпшаючы засваяльнасць корму.

Даданне падкісляльніка ў рацыён парасят пасля адлучэння ад грудзей можа знізіць кіслотнасць корму, палепшыць кіслотны эфект і павялічыць хуткасць выкарыстання корму ў страўнікава-кішачным тракце. Даследаванні Сін Цііня і іншых паказалі, што пры нізкай кіслотнасці рацыёну можна кантраляваць распаўсюджванне цвілі ў карме, прадухіляць з'яўленне цвілі ў карме, падтрымліваць свежасць корму і зніжаць узровень захворвання на дыярэю ў парасят.

Роля падкісляльніка ў арганізме жывёл паказана на наступным малюнку, у асноўным уключаючы наступныя аспекты:

1) Ён можа зніжаць значэнне pH у страўніку жывёл і актываваць некаторыя важныя стрававальныя ферменты. Фізічныя і хімічныя ўласцівасці арганічных кіслот уплываюць на эфект зніжэння значэння pH змесціва страўнікава-кішачнага тракту. Значэнні pKa яблычнай кіслаты, цытрынавай кіслаты і фумаравай кіслаты знаходзяцца ў дыяпазоне ад 3,0 да 3,5, што належыць да кіслот сярэдняй моцнасці, якія могуць хутка дысацыяваць H+ у страўніку, зніжаць узровень кіслаты ў страўніку, спрыяць сакрэцыі пепсіну, паляпшаць стрававальную функцыю і, такім чынам, дасягаць эфекту падкіслення.

Кіслоты з рознай ступенню дысацыяцыі маюць розны эфект. На практыцы кіслоты з высокай ступенню дысацыяцыі можна выбраць для зніжэння значэння pH страўнікава-кішачнага тракту, а кіслоты з нізкай ступенню дысацыяцыі — для стэрылізацыі.

2) Падкісляльнікі могуць рэгуляваць мікраэкалагічны баланс кішачніка жывёл, разбураць мембраны бактэрый, перашкаджаць сінтэзу бактэрыяльных ферментаў, дасягаць бактэрыястатычнага або бактэрыцыднага эфекту і тым самым прадухіляць кішачныя захворванні жывёл, выкліканыя патагеннымі мікраарганізмамі.

Звычайныя лятучыя арганічныя кіслоты і нелятучыя арганічныя кіслоты маюць розныя бактэрыястатычныя эфекты, розныя тыпы і колькасць падкісляльнікаў, а таксама розныя інгібіруючыя і знішчальныя эфекты на патагенныя бактэрыі ў страўнікава-кішачным тракце жывёл.

Вынікі эксперыментаў паказалі, што максімальная колькасць падкісляльніка, які дадаецца ў корм, складае 10 ~ 30 кг / т, і празмернае выкарыстанне можа прывесці да ацыдозу ў жывёл. Цуй Сіпэн і інш. выявілі, што даданне розных прапорцыйдыкарбаксілат каліюу корм мае відавочны бактэрыястатычны эфект. У цэлым, рэкамендуемая колькасць дадання складае 0,1%

3) Запавольваць хуткасць апаражнення ежы ў страўніку і спрыяваць пераварванню пажыўных рэчываў у страўніку і кішачніку. Манзанілья і інш. Высветлілі, што даданне 0,5% мурашынай кіслаты ў рацыён парасят-алучэльнікаў можа знізіць хуткасць апаражнення сухога рэчыва страўніка.

4) Паляпшаюць смакавыя якасці.

5) Антыстрэс, паляпшае рост.

6) Паляпшэнне выкарыстання мікраэлементаў у рацыёне.