Дыфармат калію, як першы альтэрнатыўны антыбіётык, выпушчаны Еўрапейскім Саюзам, мае унікальныя перавагі ў антыбактэрыйным дзеянні і стымуляцыі росту. Дык як жадыфармат каліюгуляюць бактэрыцыдную ролю ў стрававальным тракце жывёл?

Дзякуючы сваёй малекулярнай асаблівасці,дыфармат каліюне дысацыюе ў кіслым стане, а толькі ў нейтральным або шчолачным асяроддзі з вызваленнем мурашынай кіслаты.

Як вядома, pH у страўніку — гэта адносна нізкакіслотнае асяроддзе, таму дыфармат калію можа трапляць у кішачнік праз страўнік на 85%. Вядома, калі буферная здольнасць корму высокая, гэта значыць, кіслотная сіла сістэмы, якую мы звычайна называем высокай, частка дыфармату калію будзе дысацыяваць і вызваляць мурашыную кіслату, каб адыграць эфект падкісляльніка, таму доля, якая дасягае кішачніка праз страўнік, будзе зніжана. У гэтым выпадку дыфармат калію з'яўляецца падкісляльнікам! Такім чынам, каб даць прастору альтэрнатыўнаму антыбактэрыйнаму эфекту дыфармату калію ў кішачніку, неабходна знізіць кіслотнасць кармовай сістэмы, інакш колькасць дададзенага дыфармату калію павінна быць вялікай, а кошт дадання — высокім. Вось чаму сумеснае ўжыванне дыфармату калію і фарыату кальцыю лепш, чым выкарыстанне толькі дыфармату калію.

Вядома, мы не хочам, каб увесь дыфармат калію выкарыстоўваўся ў якасці падкісляльніка для вызвалення іёнаў вадароду, але мы хочам, каб яго большая частка вызвалялася ў выглядзе непашкоджаных малекул мурашынай кіслаты, каб захаваць сваю бактэрыцыдную здольнасць.

Але тады ўвесь кіслы хімус, які паступае ў дванаццаціперсную кішку праз страўнік, павінен быць буферызаваны жоўцю і панкрэатычным сокам перад трапленнем у худую кішку, каб не выклікаць значных ваганняў pH худой кішкі. На гэтым этапе некаторая колькасць дыфармату калію выкарыстоўваецца ў якасці падкісляльніка для вызвалення іёнаў вадароду.

Дыфармат каліюПаступова вызваляючы мурашыную кіслату, пры паступовым трапленні ў тоўстую і падуздышную кішкі часткова вызваляецца мурашыная кіслата. Некаторая колькасць мурашынай кіслаты вызваляе іоны вадароду, нязначна зніжаючы pH кішачніка, а некаторая колькасць поўнай малекулярнай мурашынай кіслаты можа пранікаць у бактэрыі і выконваць антыбактэрыйную ролю. Пры дасягненні тоўстай кішкі праз падуздышную кішку астатняя доля дыкарбаксілату калію складае каля 14%. Вядома, гэтая доля таксама залежыць ад структуры корму.

Пасля дасягнення тоўстага кішачніка дыфармат калію можа аказваць больш бактэрыястатычны эфект. Чаму?

Паколькі ў нармальных умовах pH у тоўстым кішачніку адносна кіслы. У нармальных умовах пасля таго, як корм цалкам ператраўліваецца і ўсмоктваецца ў тонкім кішачніку, амаль усе засваяльныя вугляводы і бялкі ўсмоктваюцца, а астатняе - гэта некаторыя кампаненты клятчаткі, якія не могуць быць ператраўлены ў тоўстым кішачніку. Колькасць і віды мікраарганізмаў у тоўстым кішачніку вельмі вялікія. Іх функцыя заключаецца ў ферментацыі астатніх клятчаткі і выпрацоўцы кароткаланцуговых лятучых тоўстых кіслот, такіх як воцатная кіслата, прапіёнавая кіслата і масляная кіслата. Такім чынам, мурашыная кіслата, якая вызваляецца дыкарбаксілатам калію ў кіслым асяроддзі, не так лёгка вызваляе іоны вадароду, таму большая колькасць малекул мурашынай кіслаты аказвае антыбактэрыйны эфект.

Нарэшце, са спажываннемдыфармат каліюу тоўстай кішцы ўся місія кішачнай стэрылізацыі была канчаткова завершана.