Арганічныя кіслоты адносяцца да некаторых арганічных злучэнняў з кіслотнасцю. Найбольш распаўсюджанай арганічнай кіслатой з'яўляецца карбаксавая кіслата, кіслотнасць якой паходзіць ад карбаксільнай групы. Метылкальцый, воцатная кіслата і г.д. — гэта арганічныя кіслоты, якія могуць рэагаваць са спіртамі з утварэннем складаных эфіраў.

★Роля арганічных кіслот у водных прадуктах

1. Зніжэнне таксічнасці цяжкіх металаў, трансфармацыя малекулярнага аміяку ў вадзе для аквакультуры і зніжэнне таксічнасці таксічнага аміяку.

2. Арганічная кіслата выдаляе нафтавае забруджванне. У сажалцы ёсць нафтавая плёнка, таму можна выкарыстоўваць арганічную кіслату.

3. Арганічныя кіслоты могуць рэгуляваць pH вады і збалансаваць яе функцыі.

4. Гэта можа знізіць глейкасць вады, раскласці арганічныя рэчывы шляхам флокуляцыі і комплексаўтварэння, а таксама палепшыць павярхоўнае нацяжэнне вады.

5. Арганічныя кіслоты ўтрымліваюць вялікую колькасць павярхоўна-актыўных рэчываў, якія могуць утвараць комплексы з цяжкімі металамі, хутка выводзіць таксіны, зніжаць павярхоўнае нацяжэнне ў вадзе, хутка раствараць кісларод з паветра ў вадзе, паляпшаць здольнасць вады павялічваць кісларод і кантраляваць плаваючы ўпор.

★ Памылкі пры выкарыстанні арганічных кіслот

1. Калі ўзровень нітрытаў у сажалцы перавышае стандарт, выкарыстанне арганічных кіслот зніжае pH і павялічвае таксічнасць нітрытаў.

2. Нельга выкарыстоўваць з тыясульфатам натрыю. Тыясульфат натрыю рэагуе з кіслатой, утвараючы дыяксід серы і элементарную серу, якія могуць атруціць селекцыйныя сарты.

3. Нельга выкарыстоўваць з гуматам натрыю. Гумат натрыю мае слабую шчолачную рэакцыю, і эфект будзе значна зніжаны пры выкарыстанні абодвух прэпаратаў.

★ Фактары, якія ўплываюць на прымяненне арганічных кіслот

1. Дазаванне: калі аднолькавая арганічная кіслата дадаецца ў корм водных жывёл, але розная масавая канцэнтрацыя, эфект таксама адрозніваецца. Існуюць адрозненні ў хуткасці прыросту вагі, хуткасці росту, хуткасці выкарыстання корму і эфектыўнасці бялку; у пэўных межах дадання арганічнай кіслаты, павелічэнне дадання арганічнай кіслаты спрыяе росту культываваных гатункаў, але калі яно перавышае пэўны дыяпазон, занадта высокая або занадта нізкая дабаўка арганічнай кіслаты будзе перашкаджаць росту культываваных гатункаў і зніжаць выкарыстанне корму, і найбольш прыдатная дабаўка арганічнай кіслаты для розных водных жывёл будзе рознай.

2. Перыяд дадання: эфект дадання арганічных кіслот адрозніваецца на розных стадыях росту водных жывёл. Вынікі паказалі, што стымуляцыйны эфект росту быў найлепшым на маладой стадыі, а хуткасць прыросту вагі была найвышэйшай — да 24,8%. У дарослай стадыі эфект быў відавочны і ў іншых аспектах, такіх як антыімунны стрэс.

3. Іншыя інгрэдыенты ў карме: арганічныя кіслоты маюць сінергічны эфект з іншымі інгрэдыентамі ў карме. Бялок і тлушч, якія змяшчаюцца ў карме, маюць больш высокую буферную здольнасць, што можа палепшыць кіслотнасць корму, знізіць буферную здольнасць корму, палегчыць засваенне і метабалізм, тым самым уплываючы на ​​спажыванне і страваванне ежы.

4. Знешнія ўмовы: падыходная тэмпература вады, разнастайнасць і папуляцыйная структура іншых відаў фітапланктону ў водным асяроддзі, якасны корм, добра развітыя і не хворыя маляўкі, а таксама разумная шчыльнасць пасадкі таксама вельмі важныя для найлепшага эфекту арганічных кіслот.

5. Больш актыўных арганічных кіслот: даданне больш актыўных злучэнняў можа паменшыць колькасць дададзеных арганічных кіслот і лепш дасягнуць мэты.