Бэтаін, як і халін і метыянін, удзельнічае ў метабалізме метыльнай групы ў печані і ахвяруе сваю лабільную метыльную групу для сінтэзу некалькіх метабалічна важных злучэнняў, такіх як карніцін, крэацін і гармоны (гл. малюнак 1).

 

Халін, метыянін і бэтаін звязаны ў метабалізме метыльных груп. Такім чынам, дабаўкі бэтаіну могуць знізіць патрэбу ў гэтых іншых донарах метыльных груп. Адпаведна, адным з вядомых ужыванняў бэтаіну ў корме для жывёл з'яўляецца замена (часткі) хларыду халіну і даданне метыяніну ў рацыён. У залежнасці ад рынкавых цэн, гэтыя замены, як правіла, дазваляюць зэканоміць выдаткі на корм, захоўваючы пры гэтым высокія паказчыкі прадукцыйнасці.

Калі бэтаін выкарыстоўваецца для замены іншых метылдонараў, яго хутчэй выкарыстоўваюць як тавар, гэта значыць, дазоўка бэтаіну ў кармавых рэцэптурах можа быць зменнай і залежыць ад цэн на роднасныя злучэнні, такія як халін і метыянін. Але бэтаін — гэта больш, чым проста метылдонарнае пажыўнае рэчыва, і ўключэнне бэтаіну ў корм варта разглядаць як сродак паляпшэння прадукцыйнасці.

Бэтаін як осмапратэктар

Акрамя сваёй функцыі як метылдонара, бэтаін дзейнічае як осмарэгулятар. Калі бэтаін не метаболізуецца печанню ў метабалізме метыльнай групы, ён становіцца даступным для выкарыстання клеткамі ў якасці арганічнага осмаліта.

Як асмаліт, бэтаін павялічвае ўнутрыклеткавую затрымку вады, а таксама абараняе клетачныя структуры, такія як бялкі, ферменты і ДНК. Гэта асмапратэктарнае ўласцівасць бэтаіну вельмі важна для клетак, якія адчуваюць (асматычны) стрэс. Дзякуючы павелічэнню ўнутрыклеткавай канцэнтрацыі бэтаіну, стрэсаваныя клеткі могуць лепш захоўваць свае клетачныя функцыі, такія як выпрацоўка ферментаў, рэплікацыя ДНК і праліферацыя клетак. Дзякуючы лепшаму захаванню клетачных функцый, бэтаін можа мець патэнцыял для паляпшэння прадукцыйнасці жывёл, асабліва ў пэўных стрэсавых сітуацыях (цеплавы стрэс, какцыдыёз, салёнасць вады і г.д.). Дадатковае ўвядзенне бэтаіну ў корм аказалася карысным у розных сітуацыях і для розных відаў жывёл.

Станоўчы эфект бэтаіну

Верагодна, найбольш вывучаным пытаннем адносна карыснага ўздзеяння бэтаіну з'яўляецца цеплавы стрэс. Шмат жывёл жывуць пры тэмпературы навакольнага асяроддзя, якая перавышае іх зону цеплавога камфорту, што прыводзіць да цеплавога стрэсу.

Цеплавы стрэс — тыповы стан, пры якім жывёлам важна рэгуляваць водны баланс. Дзякуючы сваёй здольнасці дзейнічаць як ахоўны асмаліт, бэтаін здымае цеплавы стрэс, пра што сведчыць, напрыклад, больш нізкая рэктальная тэмпература і меншае дыханне ў бройлераў.

Зніжэнне цеплавога стрэсу ў жывёл спрыяе спажыванню корму і дапамагае падтрымліваць прадукцыйнасць. Не толькі ў бройлераў, але і ў несушак, свінаматак, трусоў, малочнай і мясной жывёлы даследаванні паказваюць станоўчы ўплыў бэтаіну на падтрыманне прадукцыйнасці ў спякотнае надвор'е, а таксама пры высокай вільготнасці. Таксама бэтаін можа дапамагчы падтрымліваць здароўе кішачніка. Клеткі кішачніка пастаянна падвяргаюцца ўздзеянню гіперасматычнага змесціва кішачніка, і ў выпадку дыярэі асматычная нагрузка для гэтых клетак будзе яшчэ вышэйшай. Бэтаін важны для асматычнай абароны клетак кішачніка.

Падтрыманне воднага балансу і аб'ёму клетак шляхам унутрыклеткавага назапашвання бэтаіну прыводзіць да паляпшэння марфалогіі кішачніка (больш высокія варсінкі) і лепшай стрававальнасці (дзякуючы добра падтрыманай сакрэцыі ферментаў і павелічэнню паверхні для ўсмоктвання пажыўных рэчываў). Станоўчы ўплыў бэтаіну на здароўе кішачніка асабліва выяўлены ў жывёл, якія пакутуюць ад какцыдыёзу: напрыклад, птушкі з какцыдыёзам і парасят-адземанаў.

Бэтаін таксама вядомы як мадыфікатар тушы. Шматлікія функцыі бэтаіну гуляюць ролю ў бялковым, энергетычным і тлушчавым абмене жывёл. Як у птушкі, так і ў свіней, больш высокі выхад грудкі і выхад нятлустага мяса адпаведна паведамляецца ў вялікай колькасці навуковых даследаванняў. Мабілізацыя тлушчу таксама прыводзіць да зніжэння ўтрымання тлушчу ў тушах, паляпшаючы якасць тушы.

Бэтаін як стымулятар

Усе апісаныя станоўчыя эфекты бэтаіну паказваюць, наколькі каштоўным можа быць гэта пажыўнае рэчыва. Таму даданне бэтаіну ў рацыён варта разглядаць не толькі як тавар для замены іншых метылдонараў і эканоміі выдаткаў на корм, але і як функцыянальную дабаўку для падтрымкі здароўя і прадукцыйнасці жывёл.

Розніца паміж гэтымі двума спосабамі прымянення заключаецца ў дазоўцы. У якасці метылдонару бэтаін часта выкарыстоўваецца ў корме ў дозах 500 ppm або нават ніжэй. Для павышэння прадукцыйнасці звычайна выкарыстоўваюцца дозы ад 1000 да 2000 ppm бэтаіну. Гэтыя больш высокія дозы прыводзяць да таго, што неметабалізаваны бэтаін, які цыркулюе ў арганізме жывёл, даступны для паглынання клеткамі для абароны іх ад (асматычнага) стрэсу і, такім чынам, падтрымкі здароўя і прадукцыйнасці жывёл.

Выснова

Бэтаін мае рознае прымяненне для розных відаў жывёл. У корме для жывёл бэтаін можа выкарыстоўвацца ў якасці тавару для эканоміі выдаткаў на корм, але яго таксама можна ўключаць у рацыён для паляпшэння здароўя жывёл і павышэння прадукцыйнасці. Асабліва ў наш час, калі мы імкнемся мінімізаваць выкарыстанне антыбіётыкаў, падтрымка здароўя жывёл мае вялікае значэнне. Бэтаін, безумоўна, заслугоўвае месца ў спісе альтэрнатыўных біялагічна актыўных злучэнняў для падтрымкі здароўя жывёл.