Бэтаін станоўча ўплывае на кішачнік парасят, якія адлучаюцца ад грудзей, але пра яго часта забываюць, калі разглядаюць магчымыя дабаўкі для падтрымкі здароўя кішачніка або памяншэння праблем, звязаных з дыярэяй пры адлучэнні. Даданне бэтаіну ў якасці функцыянальнага пажыўнага рэчыва ў корм можа паўплываць на жывёл рознымі спосабамі.
Па-першае, бэтаін валодае вельмі магутнай здольнасцю дарыць метыльныя групы, у першую чаргу ў печані жывёл. Дзякуючы пераносу нестабільных метыльных груп, узмацняецца сінтэз розных злучэнняў, такіх як метыянін, карніцін і крэацін. Такім чынам, бэтаін уплывае на бялковы, ліпідны і энергетычны абмен жывёл, тым самым спрыяльна змяняючы склад тушы.
Па-другое, бэтаін можна дадаваць у корм у якасці ахоўнага арганічнага пенетранта. Бэтаін дзейнічае як осмапратэктар, дапамагаючы клеткам па ўсім целе падтрымліваць баланс вадкасці і клетачную актыўнасць, асабліва ў перыяды стрэсу. Вядомым прыкладам з'яўляецца карысны ўплыў бэтаіну на жывёл, якія пакутуюць ад цеплавога стрэсу.
Апісаны розныя станоўчыя эфекты на прадукцыйнасць жывёл у выніку ўжывання бэтаіну ў бязводнай або гідрахларыднай форме. У гэтым артыкуле будзе разгледжана мноства магчымасцей выкарыстання бэтаіну ў якасці кармавой дабаўкі для падтрымкі здароўя кішачніка ў парасят-алучэбнікаў.
У некалькіх даследаваннях бэтаіну паведамлялася пра ўплыў бэтаіну на засваяльнасць пажыўных рэчываў у падуздышнай і тоўстай кішцы свіней. Паўторныя назіранні за павышэннем засваяльнасці клятчаткі ў падуздышнай кішцы (сырая клятчатка або нейтральная і кіслотная дэтэргентная клятчатка) сведчаць аб тым, што бэтаін стымулюе бактэрыяльную ферментацыю ў тонкім кішачніку, паколькі энтероциты не выпрацоўваюць ферменты, якія расшчапляюць клятчатку. Валакністыя часткі раслін утрымліваюць пажыўныя рэчывы, якія могуць вызваляцца пры раскладанні мікробных валокнаў. Такім чынам, назіралася таксама паляпшэнне засваяльнасці сухога рэчыва і сырой попелу. На ўзроўні ўсяго страўнікава-кішачнага тракту парасяты, якія атрымлівалі рацыён з 800 мг бэтаіну/кг, прадэманстравалі палепшаную засваяльнасць сырога бялку (+6,4%) і сухога рэчыва (+4,2%). Акрамя таго, іншае даследаванне паказала, што бачная агульная засваяльнасць сырога бялку (+3,7%) і эфірнага экстракта (+6,7%) палепшылася пры даданні бэтаіну ў дозе 1250 мг/кг.
Адной з магчымых прычын назіранага павелічэння ўсмоктвання пажыўных рэчываў з'яўляецца ўплыў бэтаіну на выпрацоўку ферментаў. Нядаўняе даследаванне in vivo аб уплыве дабавак бэтаіну на адлучаных парасят ацэньвала актыўнасць стрававальных ферментаў (амілазы, мальтазы, ліпазы, трыпсіну і хіматрыпсіну) у страваванні (мал. 1). Актыўнасць усіх ферментаў павялічылася, за выключэннем мальтазы, і эфект бэтаіну быў больш выяўлены пры дозе 2500 мг бэтаіну/кг корму, чым пры дозе 1250 мг/кг корму. Павышэнне актыўнасці можа быць вынікам павелічэння выпрацоўкі ферментаў, але таксама можа быць вынікам павышэння каталітычнай эфектыўнасці ферментаў. Эксперыменты in vitro паказалі, што актыўнасць трыпсіну і амілазы інгібіруецца шляхам стварэння высокага асматычнага ціску шляхам дадання NaCl. У гэтым эксперыменце даданне бэтаіну ў розных канцэнтрацыях аднавіла інгібіруючы эфект NaCl і палепшыла актыўнасць ферментаў. Аднак, калі ў буферны раствор не дадавалі хларыд натрыю, комплекс уключэння бэтаіну не аказваў уплыву на актыўнасць ферментаў пры больш нізкіх канцэнтрацыях, але праяўляў інгібіруючы эфект пры адносна высокіх канцэнтрацыях.
Паведамлялася пра паляпшэнне паказчыкаў росту і канверсіі корму ў свіней, якіх кармілі бэтаінам у рацыёне, а таксама пра паляпшэнне яго засваяльнасці. Даданне бэтаіну ў рацыён свіней таксама зніжае патрэбы жывёлы ў энергіі. Гіпотэза гэтага назіранага эфекту заключаецца ў тым, што калі бэтаін даступны для падтрымання ўнутрыклеткавага асматычнага ціску, патрэба ў іённых помпах (працэс, які патрабуе энергіі) зніжаецца. Такім чынам, у сітуацыях, калі спажыванне энергіі абмежавана, чакаецца, што эфект ад дабавак бэтаіну будзе большым за кошт павелічэння росту, чым за кошт падтрымання патрэбаў у энергіі.
Эпітэліяльныя клеткі кішачнай сценкі павінны спраўляцца з вельмі зменлівымі асматычнымі ўмовамі, якія ствараюцца змесцівам прасвету кішачніка падчас пераварвання пажыўных рэчываў. У той жа час гэтыя кішачныя эпітэліяльныя клеткі неабходныя для кантролю абмену вадой і рознымі пажыўнымі рэчывамі паміж прасветам кішачніка і плазмай. Для абароны клетак ад гэтых суровых умоў бэтаін з'яўляецца важным арганічным пенетрантам. Калі паглядзець на канцэнтрацыю бэтаіну ў розных тканінах, можна ўбачыць, што ў тканінах кішачніка ўзровень бэтаіну даволі высокі. Акрамя таго, было адзначана, што на гэтыя ўзроўні можа ўплываць канцэнтрацыя бэтаіну ў рацыёне. Добра збалансаваныя клеткі будуць мець лепшую праліфератыўную здольнасць і добрую стабільнасць. Увогуле, даследчыкі выявілі, што павышэнне ўзроўню бэтаіну ў парасят павялічвае вышыню дванаццаціперснай кішкі і глыбіню крыпт падуздышнай кішкі, прычым варсінкі становяцца больш аднастайнымі.
У іншым даследаванні назіралася павелічэнне вышыні ворсінак без уплыву на глыбіню крыпт у дванаццаціперснай кішцы, худой кішцы і падуздышнай кішцы. Ахоўны эфект бэтаіну на структуру кішачніка можа быць больш важным пры спецыфічных (асматычных) захворваннях, як гэта назіралася ў бройлерных курэй, заражаных какцыдыямі.
Кішачны бар'ер у асноўным складаецца з эпітэліяльных клетак, якія злучаны адна з адной праз бялкі шчыльнага злучэння. Цэласнасць гэтага бар'ера мае важнае значэнне для прадухілення траплення шкодных рэчываў і патагенных бактэрый, якія ў адваротным выпадку маглі б выклікаць запаленне. У свіней лічыцца, што негатыўны ўплыў на кішачны бар'ер з'яўляецца вынікам забруджвання корму мікатаксінамі або адным з негатыўных наступстваў цеплавога стрэсу.
Каб вымераць уплыў на бар'ерны эфект, клеткавыя лініі часта тэстуюцца in vitro шляхам вымярэння трансэпітэліяльнага электрычнага супраціўлення (TEER). Паляпшэнне TEER назіралася ў шматлікіх эксперыментах in vitro дзякуючы выкарыстанню бэтаіну. TEER памяншаецца, калі клеткі падвяргаюцца ўздзеянню высокіх тэмператур (42°C) (Малюнак 2). Даданне бэтаіну ў асяроддзе росту гэтых нагрэтых клетак супрацьдзейнічала зніжэнню TEER, што сведчыць аб паляпшэнні тэрматалерантнасці. Акрамя таго, даследаванні in vivo на парасятах выявілі павышаную экспрэсію бялкоў шчыльнага злучэння (аклюдзін, клаўдзін1 і zonula occlusions-1) у тканіны худой кішкі жывёл, якія атрымлівалі бэтаін у дозе 1250 мг/кг у параўнанні з кантрольнай групай. Акрамя таго, актыўнасць дыямінааксідазы, маркера пашкоджання слізістай абалонкі кішачніка, была значна зніжана ў плазме гэтых свіней, што сведчыць аб больш моцным кішачным бар'еры. Пры даданні бэтаіну ў рацыён свіней на адкорме павелічэнне трываласці кішачніка на разрыў вымяралася пры забоі.
Нядаўна ў некалькіх даследаваннях была ўстаноўлена сувязь паміж бэтаінам і антыаксідантнай сістэмай, і апісана зніжэнне колькасці свабодных радыкалаў, зніжэнне ўзроўню маландавага дыяльдэгіду (МДА) і павышэнне актыўнасці глутатыёнпераксідазы (GSH-Px). Нядаўняе даследаванне на парасятах паказала, што актыўнасць GSH-Px у тоўстай кішцы павялічвалася, у той час як харчовы бэтаін не ўплываў на МДА.
Бэтаін не толькі дзейнічае як осмапратэктар у арганізме жывёл, але і розныя бактэрыі могуць назапашваць яго шляхам de novo сінтэзу або транспарту з навакольнага асяроддзя. Ёсць доказы таго, што бэтаін можа аказваць станоўчы ўплыў на бактэрыяльную флору страўнікава-кішачнага гасцінца парасят, якія адлучаюцца ад грудзей. Агульная колькасць бактэрый падуздышнай кішкі павялічылася, асабліва біфідабактэрый і лактабактэрый. Акрамя таго, у кале была выяўлена меншая колькасць энтеробактерий.
Апошнім назіраным эфектам бэтаіну на здароўе кішачніка ў парасят-адзёмышаў было зніжэнне частаты дыярэі. Гэты эфект можа залежаць ад дозы: харчовыя дабаўкі з бэтаінам у дозе 2500 мг/кг былі больш эфектыўнымі ў зніжэнні частаты дыярэі, чым бэтаін у дозе 1250 мг/кг. Аднак паказчыкі парасят-адзёмышаў былі аднолькавымі пры абодвух узроўнях дабаўкі. Іншыя даследчыкі паказалі больш нізкія паказчыкі дыярэі і захворвання ў парасят-адзёмышаў пры даданні 800 мг/кг бэтаіну.
Цікава, што гідрахларыд бэтаіну як крыніца бэтаіну мае патэнцыйна падкісляльны эфект. У медыцыне дабаўкі гідрахларыду бэтаіну часта выкарыстоўваюцца ў спалучэнні з пепсінам, каб дапамагчы людзям з праблемамі са страўнікам і страваваннем. У гэтым выпадку гідрахларыд бэтаіну служыць бяспечнай крыніцай салянай кіслаты. Нягледзячы на ​​адсутнасць інфармацыі аб гэтай уласцівасці пры ўключэнні гідрахларыду бэтаіну ў корм для парасят, яна можа быць важнай. Вядома, што ў парасят, якія адлучылі ад грудзей, pH страўніка можа быць адносна высокім (pH > 4), што перашкаджае актывацыі фермента, які расшчапляе бялок пепсін, у яго папярэдніку пепсінагене. Аптымальнае пераварванне бялку важна не толькі для таго, каб жывёлы маглі ў поўнай меры скарыстацца гэтым пажыўным рэчывам. Акрамя таго, дрэнна перавараны бялок можа прывесці да непатрэбнага распаўсюджвання ўмоўна-патагенных мікраарганізмаў і пагоршыць праблему дыярэі пасля адлучэння. Бэтаін мае нізкае значэнне pKa, прыблізна 1,8, што прыводзіць да дысацыяцыі гідрахларыду бэтаіну пры прыёме ўнутр, што прыводзіць да падкіслення страўніка. Гэта часовае паўторнае падкісленне назіралася ў папярэдніх даследаваннях на людзях і ў даследаваннях на сабаках. У сабак, якія раней атрымлівалі прэпараты для зніжэння кіслотнасці, пасля аднаразовага прыёму 750 мг або 1500 мг бэтаіну гідрахларыду назіралася рэзкае зніжэнне pH страўніка прыблізна з 7 да 2. Аднак у кантрольных сабак, якія не атрымлівалі прэпарат, pH страўніка значна знізіўся. Прыблізна да 2, незалежна ад прыёму бэтаіну гідрахларыду.
Betaine has a positive effect on the intestinal health of weaned piglets. This literature review highlights the various capabilities of betaine to support nutrient digestion and absorption, improve physical defense barriers, influence the microbiota and enhance defense in piglets. References available upon request, contact Lien Vande Maele, maele@orffa.com