Адно з вядомых ужыванняў бэтаіну ў корме для жывёл — эканомія выдаткаў на корм, бо ён замяняе хларыд халіну і метыянін у якасці донараў метыльных груп у рацыёне птушкі. Акрамя гэтага, бэтаін можна дадаваць дадаткова для розных відаў жывёл. У гэтым артыкуле мы тлумачым, што гэта азначае.

Бэтаін служыць асмарэгулятарам і можа быць выкарыстаны для зніжэння негатыўных наступстваў цеплавога стрэсу і какцыдыёзу. Паколькі бэтаін уплывае на адклад тлушчу і бялку, яго таксама можна выкарыстоўваць для паляпшэння якасці тушы і памяншэння тлушчавай дысфункцыі печані. У трох папярэдніх анлайн-аглядных артыкулах на AllAboutFeed.net гэтыя тэмы былі падрабязна апісаны з падрабязнай інфармацыяй для розных відаў жывёл (несушак, свінаматак і малочных кароў). У гэтым артыкуле мы коратка апісваем гэтыя сферы прымянення.

Замяшчальная метыяніна-халінавая формула

Метыльныя групы маюць жыццёва важнае значэнне ў метабалізме ўсіх жывёл, больш за тое, жывёлы не могуць сінтэзаваць метыльныя групы і таму павінны атрымліваць іх з рацыёнам. Метыльныя групы выкарыстоўваюцца ў рэакцыях метылявання для рэметылявання метыяніну і для фарміравання карысных злучэнняў, такіх як карніцін, крэацін і фасфатыдылхалін, праз S-адэнозілметыянінавы шлях. Для генерацыі метыльных груп халін можа быць акіслены да бэтаіну ў мітахондрыях (Малюнак 1). Патрэбы ў халіне ў харчаванні могуць быць пакрытыя за кошт халіну, які прысутнічае ў (расліннай) сыравіне, а таксама шляхам сінтэзу фасфатыдылхаліну і халіну, калі ёсць S-адэназілметыянін. Рэгенерацыя метыяніну адбываецца шляхам перадачы бэтаінам адной са сваіх трох метыльных груп гомацыстэіну праз фермент бэтаін-гомацыстэінметылтрансфераза. Пасля перадачы метыльнай групы застаецца адна малекула дыметылгліцыну (DMG), якая акісляецца да гліцыну. Было паказана, што прыём бэтаіну зніжае ўзровень гомацыстэіну, прыводзячы да невялікага павышэння ўзроўню серыну і цыстэіну ў плазме. Гэтая стымуляцыя бэтаін-залежнага рэметылявання гомацыстэіну і наступнае зніжэнне ўзроўню гомацыстэіну ў плазме можа падтрымлівацца да таго часу, пакуль прымаецца дадатковы бэтаін. У цэлым, даследаванні на жывёлах паказваюць, што бэтаін можа замяніць хларыд холіну з большай эфектыўнасцю і можа замяніць частку агульнага метыяніну ў ежы, што прыводзіць да больш таннага харчавання пры захаванні працаздольнасці.

Эканамічныя страты ад цеплавога стрэсу

Павелічэнне выдаткаў энергіі на зняцце цеплавога стрэсу можа прывесці да сур'ёзных парушэнняў прадукцыйнасці жывёлы. Напрыклад, наступствы цеплавога стрэсу ў малочных кароў прыводзяць да эканамічных страт у памеры больш за 400 еўра на карову ў год з-за зніжэння надояў. Куры-несушкі дэманструюць зніжэнне прадукцыйнасці, а свіноматкі, якія знаходзяцца ў стане цеплавога стрэсу, змяншаюць спажыванне корму, нараджаюць меншых памётаў і маюць павялічаны інтэрвал паміж адлучэннем ад малака і эструсам. Бэтаін, які з'яўляецца дыпалярным цвітэрыёнам і добра растваральным у вадзе, можа функцыянаваць як осмарэгулятар. Ён павялічвае здольнасць кішачніка і мышачнай тканкі ўтрымліваць ваду, утрымліваючы ваду супраць градыенту канцэнтрацыі. Акрамя таго, ён паляпшае функцыю іоннага помпы клетак кішачніка. Гэта зніжае выдаткі энергіі, якія затым могуць быць выкарыстаны для павышэння прадукцыйнасці.Табліца 1паказаны кароткі змест выпрабаванняў на цеплавы стрэс і перавагі бэтаіну.

Агульная тэндэнцыя выкарыстання бэтаіну падчас цеплавога стрэсу заключаецца ў павышэнні спажывання корму, паляпшэнні здароўя і, такім чынам, павышэнні прадукцыйнасці жывёл.

Характарыстыкі забою

Бэтаін — гэта прадукт, добра вядомы тым, што паляпшае характарыстыкі тушы. Як донар метыльных груп, ён памяншае колькасць метыяніну/цыстэіну, які падлягае дэзамінуванню, і такім чынам спрыяе больш высокаму сінтэзу бялку. Як моцны донар метыльных груп, бэтаін таксама павялічвае сінтэз карніціну. Карніцін удзельнічае ў транспарце тоўстых кіслот у мітахондрыі для акіслення, што дазваляе знізіць утрыманне ліпідаў у печані і тушы. І апошняе, але не менш важнае: дзякуючы осмарэгуляцыі бэтаін забяспечвае добрае ўтрыманне вады ў тушы.Табліца 3абагульняе вялікую колькасць даследаванняў, якія паказваюць вельмі паслядоўныя рэакцыі на харчовы бэтаін.

Выснова

Бэтаін мае розныя прымяненні для розных відаў жывёл. Уключэнне бэтаіну ў рацыён, які выкарыстоўваецца сёння, не толькі дазваляе зэканоміць на кармах, але і павысіць прадукцыйнасць. Некаторыя з ужыванняў недастаткова вядомыя або шырока выкарыстоўваюцца. Тым не менш, яны паказваюць уклад у павышэнне прадукцыйнасці (высокапрадуктыўных) жывёл з сучаснай генетыкай, якія штодня сутыкаюцца з такімі праблемамі, як цеплавы стрэс, тлушчавая дыстрафія печані і какцыдыёз.