Выкарыстанне антыбіётыкаў у якасці стымулятараў росту ў жывёлагадоўлі ўсё часцей падвяргаецца грамадскай увазе і крытыцы. Асноўнымі праблемамі з'яўляюцца развіццё ўстойлівасці бактэрый да антыбіётыкаў і перакрыжаваная ўстойлівасць патагенаў чалавека і жывёл, звязаная з субтэрапеўтычным і/або няправільным выкарыстаннем антыбіётыкаў.
У краінах ЕС выкарыстанне антыбіётыкаў для павышэння вытворчасці жывёлы забаронена. У ЗША Палата дэлегатаў Амерыканскай асацыяцыі, якая адказвае за распрацоўку палітыкі, на сваім штогадовым пасяджэнні ў чэрвені ўхваліла рэзалюцыю, у якой заклікае да паступовага спынення або ліквідацыі «нетэрапеўтычнага» выкарыстання антыбіётыкаў у жывёл. Гэтая мера тычыцца, у прыватнасці, антыбіётыкаў, якія выкарыстоўваюцца таксама людзям. Яна заклікае ўрад паступова спыніць празмернае выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі, пашырыўшы кампанію арганізацыі па стрымліванні ўстойлівасці людзей да жыццёва важных прэпаратаў. Выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі знаходзіцца на разглядзе ўрада, а меры па кантролі за лекавай устойлівасцю распрацоўваюцца. У Канадзе выкарыстанне карбадоксу ў цяперашні час знаходзіцца на разглядзе Міністэрства аховы здароўя Канады і можа быць забаронена. Такім чынам, відавочна, што выкарыстанне антыбіётыкаў у жывёлагадоўлі будзе станавіцца ўсё больш абмежаваным, і неабходна даследаваць і ўкараняць альтэрнатывы антыбіётыкам-стымулятарам росту.
У выніку пастаянна праводзяцца даследаванні па вывучэнні альтэрнатыў для замены антыбіётыкаў. Альтэрнатывы, якія вывучаюцца, вар'іруюцца ад траў, прабіётыкаў, прэбіётыкаў і арганічных кіслот да хімічных дабавак і інструментаў кіравання. Шматлікія даследаванні паказалі, што мурашыная кіслата эфектыўная супраць патагенных бактэрый. Аднак на практыцы з-за праблем з апрацоўкай, моцнага паху і карозіі абсталявання для апрацоўкі корму, кармлення і паення яе выкарыстанне абмежавана. Каб пераадолець гэтыя праблемы, дыфармат калію (K-дыфармат) прыцягнуў увагу як альтэрнатыва мурашынай кіслаце, паколькі з ім лягчэй апрацоўваць, чым з чыстай кіслатой, пры гэтым ён паказаў сваю эфектыўнасць у паляпшэнні паказчыкаў росту як свіней на адкорме, так і свіней на адкорме. Даследаванне, праведзенае даследчыкамі Сельскагаспадарчага ўніверсітэта Нарвегіі (J. Anim. Sci. 2000. 78:1875-1884), паказала, што дабаўка дыфармату калію ў колькасці 0,6-1,2% паляпшае паказчыкі росту, якасць тушы і бяспеку мяса свіней на адкорме без негатыўнага ўплыву на сэнсарную якасць свініны. Таксама было паказана, што, у адрозненне аддыфармат калію дабаўка Ca/Na-фармату зусім не паўплывала на рост і якасць тушы.
У гэтым даследаванні было праведзена ў агульнай складанасці тры эксперыменты. У першым эксперыменце 72 свінні (пачатковая маса цела 23,1 кг і маса цела 104,5 кг) былі размеркаваны па трох групах рацыёну (кантрольная група, 0,85% Ca/Na-фармату і 0,85% дыфармату калію). Вынікі паказалі, што рацыён з дыфарматам калію павялічваў агульны сярэднесутачны прырост, але не ўплываў на сярэднесутачнае спажыванне корму (ADFI) або суадносіны прыросту да корму (G/F). На ўтрыманне ні тлушчу, ні тлушчу ў тушы не ўплывалі ні дыфармат калію, ні Ca/Na-фармат.
У другім эксперыменце для вывучэння ўплыву K-дыфармату на прадукцыйнасць і сэнсарныя якасці свініны выкарыстоўвалі 10 свіней (пачатковая вага цела: 24,3 кг, канчатковая вага цела: 85,1 кг). Усе свінні знаходзіліся на рэжыме абмежаванага кармлення і атрымлівалі аднолькавыя рацыёны, за выключэннем дадання 0,8% K-дыфармату ў групу лячэння. Вынікі паказалі, што даданне K-дыфармату ў рацыён павялічвае ADG і G/F, але не паўплывала на сэнсарныя якасці свініны.
У трэцім эксперыменце 96 свіней (пачатковая вага цела: 27,1 кг, канчатковая вага цела: 105 кг) былі размеркаваны па трох групах рацыёну, які змяшчаў 0, 0,6% і 1,2% дыфармату калію адпаведна, каб вывучыць эфект дабаўкі.K-дыфармату рацыёнах на паказчыкі росту, характарыстыкі тушы і мікрафлору страўнікава-кішачнага тракту. Вынікі паказалі, што даданне K-дыфармату ў канцэнтрацыі 0,6% і 1,2% павялічыла паказчыкі росту, знізіла ўтрыманне тлушчу і палепшыла працэнт нятлустасці тушы. Было ўстаноўлена, што даданне K-дыфармату знізіла колькасць каліформных бактэрый у страўнікава-кішачным тракце свіней, тым самым паляпшаючы бяспеку свініны.
Табліца 1. Уплыў харчовых дабавак дыфармату Ca/Na і дыфармату K на паказчыкі росту ў эксперыменце 1 | ||||
Пункт | Кантроль | Ca/Na-фармат | K-дыфармат | |
Перыяд вегетацыі | Агульны прырост, г | 752 | 758 | 797 |
Г/Ж | .444 | .447 | .461 | |
Завяршальны перыяд | Агульны прырост, г | 1118 | 1099 | 1130 |
Г/Ж | .377 | .369 | .373 | |
Агульны перыяд | Агульны прырост, г | 917 | 911 | 942 |
Г/Ж | .406 | .401 | .410 |
Табліца 2. Уплыў харчовых дабавак K-дыфармату на паказчыкі росту ў эксперыменце 2 | |||
Пункт | Кантроль | 0,8% дыфармату калію | |
Перыяд вегетацыі | Агульны прырост, г | 855 | 957 |
Узмацненне/Падача | .436 | .468 | |
Агульны перыяд | Агульны прырост, г | 883 | 987 |
Узмацненне/Падача | .419 | .450
|
Табліца 3. Уплыў харчовых дабавак K-дыфармату на паказчыкі росту і характарыстыкі тушы ў эксперыменце 3 | ||||
K-дыфармат | ||||
Пункт | 0% | 0,6% | 1,2% | |
Перыяд вегетацыі | Агульны прырост, г | 748 | 793 | 828. |
Узмацненне/Падача | .401 | .412 | .415 | |
Завяршальны перыяд | Агульны прырост, г | 980 | 986 | 1014 |
Узмацненне/Падача | .327 | .324 | .330 | |
Агульны перыяд | Агульны прырост, г | 863 | 886 | 915 |
Узмацненне/Падача | .357 | .360 | .367 | |
Вага тушкі, кг | 74,4 | 75,4 | 75,1 | |
Выхад знішчанай масы, % | 54.1 | 54.1 | 54,9 |
Час публікацыі: 09 жніўня 2021 г.